A la Ferme Bauer, on sélectionne, on prépare, on sale, on épice, on cuit, on fume... pour votre plaisir ... et le nôtre !

Nos produits

Foie gras

Foie gras


Nos foies gras sont élaborés artisanalement tout au long de l'année dans notre atelier à la ferme. Très exigeants sur  la qualité, nous travaillons avec des produits extra frais et de grande qualité que nous choisissons auprès des producteurs que nous avons soigneusement sélectionnés.

Afin de préserver au maximum les qualités gustatives, nous préparons  exclusivement des foies gras mi-cuits.

Foie gras de canard ou foie gras d'oie, à chacun sa gourmandise !

magret de canard

magret de canard fume


Nos magrets de canard fumés sont salés à sec, puis un mélange tenu secret de 7 épices et herbes vient les sublimer avant le fumage au bois de hêtre ... des Vosges du Nord !

SAUMON FUME


Le saumon (Label Rouge) arrive tout frais et tout vite d'Ecosse. Délicatement épicé et salé à sec, il sera ensuite fumé au bois de hêtre. Un régal !



"Se nourrir est un besoin, savoir manger est un art" Francois Rabelais

 

LA PETITE HISTOIRE

 

L'aventure démarre en 2000. En reprenant la ferme familiale pour continuer à cultiver la terre, comme l'ont fait les générations précédentes... Enfin pas tout à fait !

Nous avons fait le choix de cultiver nos fruits et légumes sans pesticides ni engrais chimiques, respectant ainsi la nature et la santé, et au rythme des saisons. Pas de label, mais juste des produits sains et goûteux vendus directement au magasin de la ferme. 

 

Gourmands et gourmets dans l'âme, c'est tout naturellement que vient se rajouter une histoire.... gourmande. Foies gras, magrets et saumons fumés... une véritable passion.  Quelques essais plus tard, notre famille et nos amis sont nos premiers critiques gastronomiques ! Forts de leurs encouragements, nous décidons de vous en faire profiter. Le bel accueil reçu de la part de nos clients,  nous a  permis de nous consacrer aujourd'hui  pleinement à cette activité.

 

Nous ne travaillons que des produits authentiques, choisis auprès de producteurs partageant nos valeurs. Dans nos recettes, pas d'ajouts inutiles, pas de conservateurs, pas d'additifs, juste le bon goût avec de bons produits.

 

Gastronomiquement vôtres,

 

Bénédicte et Daniel BAUER